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优山酒店第二篇美食——凉菜、沙拉

今天我们推出的新菜品是凉菜,各种风味不同的凉菜,让您不用旅游也能吃到八方美食。凉菜本身具有口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。在优山酒店,我们的大厨为您展现鲜嫩可口的凉菜及凉菜之美。

沂蒙风干手撕鸡

沂蒙风干手撕鸡一般选用农家土鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。

 

水晶猪耳

猪耳富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。



小黄瓜沾酱

小黄瓜青青脆脆,酱味香浓,黄瓜富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度,而它所含的葫芦素有抗癌的作用,所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,有助于减肥,此外它还富含许多对人体有益的维生素AC和钾等矿物质,丰富营养的小黄瓜沾上酱,让您健康又可口。

 


麻辣牛展

麻辣鲜香,开胃下酒。 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,健脾养胃、强筋壮骨。

 

 

厨师长沙拉

沙拉富含各种维生素。可使人体的维生素A、维生素E、维生素B族及叶酸的含量更接近推荐量。对提高免疫力,降低慢性病发生的几率有着重要作用。所以说沙拉是最理想的酸碱平衡食品!


 

凯撒沙拉

被称作“沙拉之王”的凯撒沙拉,是西餐中最常见的餐前开胃菜,多种蔬菜富含多种维生素,同时食材低脂肪,且没有采用高热量的酱料。

 

 

白菜拌蜇皮


 

丰收菜篮

 

胶东风味藕丁

 

桂花糯米藕


上海熏鱼


 

金陵咸水鸭

 

烟熏猪蹄

醇香静心世界,静心进食,优山酒店凉菜新品推出,好滋味令您终身难忘,一道道精美凉菜,紧跟在美味后面的是健康。来到优山酒店,温暖您的是服务,感动您的是美食,这里有属于您的健康,敬请您的光临!

 

酒店地址:中国北京顺义区后沙峪榆阳路4

预定电话:(01080417588转餐饮部

发送传真:80417748

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用餐时间:8:00-22:00
菜肴特色:
今天我们推出的新菜品是凉菜,各种风味不同的凉菜,让您不用旅游也能吃到八方美食。凉菜本身具有口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
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